Tomaten

Tomaten

Tomaten werden zwar wie ein Gemüse zubereitet, gehören aber botanisch zu den Beeren. Im Kühlschrank gelagert können Geschmack und Qualität leiden

Die Tomate ist kalorienarm und besteht zu 94 Prozent aus Wasser. Relevante Mengen enthält sie unter anderem an Vitamin C und Provitamin A, das der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Zudem kommen Vitamine aus dem B-Komplex und Vitamin E in dem Gemüse vor. Von den Mineralstoffen ist der große Anteil an Kalium hervorzuheben. Der Pflanzenfarbstoff Lykopin ist für die rote Farbe verantwortlich. Hinweis: Wer an einer Histaminunverträglichkeit leidet, sollte mit Tomaten vorsichtig sein beziehungsweise auf sie verzichten.

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Beschreibung

Herkunftsland:

Deutschland

 

Verfügbarkeit:

Juni bis August

 

Lagerung:

am besten bei Zimmertemperatur (~15° sind optimal)

Rispen und Stängel sollten zur Lagerung an Tomaten bleiben

 

Tipps zur Zubereitung:

Für die Verwendung im Salat oder als Sauce für Nudeln, Pizza oder als Suppe.

Zusätzliche Informationen

Energie

17 kcal

Fett gesamt

Spuren

Kohlenhydrate gesamt

3 g

Natrium (Na)

3 mg

Kalium (K)

235 mg

Calcium (Ca)

10 mg

Magnesium (Mg)

10 mg

Phosphat (P)

20 mg

Eisen (Fe)

0,5 mg

Zink (Zn)

0,2 mg

Beta-Carotin

590 µg

Vitamin E

0,8 mg

Vitamin B1

0,06 mg

Vitamin B2

0,04 mg

Vitamin B6

0,10 mg

Folsäure

20 µg

Vitamin C

20 mg

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